Нежнейший шоколадно-медовый торт на сковороде❤😍🤗👍
да-да... именно на сковороде, но никто об этом и не догадается, настолько коржи получаются легкими и нежными))) обязательно приготовьте!
Ингредиенты на 8 коржей диаметром 18 см (у меня 2 порции, одна порция с какао, другая без него) :
Яйца - 2 шт
Сахар - 100гр
Масло сливочное - 65 гр
Какао - 30 гр
Мед - 2 ст. л
Сода - 1 ч.л
Мука - 240 гр
Щепотка соли
Крем:
Масло сливочное - 200 гр
Молоко - 400 мл
Сахар - 180 гр
Мука - 2 ст.л с горкой
Ванилин
В кастрюльке соединить мед, сахар, соль и сливочное масло, нагреть до растворения сахара, добавить соду.
Масса начнет пениться, светлеть и увеличится в объёме, ее необходимо остудить.
Затем вводим по одному яйца, какао и частями просеянную муку. Муки мне понадобилось немного больше, добавила еще 2-3 ст.л.
Тесто делим на 8 примерно равных частей, округляем, накрываем пленкой и убираем в холодильник, там тесто станет плотнее и не будет прилипать к рукам.
Далее немного присыпаем стол мукой и раскатываем корж, вырезаем (обрезки оставляем, из них потом сделаем еще корж) и отправляем на нагретую сковороду. Сковорода должна быть с толстым дном и хорошим антипригарным покрытием!☝ Я жарила на чугунной, тоже все отлично пропеклось!👍
Плита у меня на 6 режимов, я жарила на 3-ке, минут 5-6. Но нужно ориентироваться на свою плиту, корж должен посветлеть и пропечься!
Готовый корж, аккуратно снимаем со сковороды и оставляем остыть. Получается очень быстро🤗
У меня еще были светлые коржи, тесто готовится также, но вместо какао кладем на 30 гр. больше муки...
Для крема в кастрюльку кладем 1 яйцо, сахар, ванилин, холодное молоко 125 мл и муку, венчиком все хорошо перемешиваем до образования однородной массы, затем вливаем в полученную массу очень горячее молоко (275 мл), добавляем тоненькой струйкой и перемешиваем венчиком.
Ставим на плиту и нагреваем на среднем огне при постоянном помешивании до загустения.
Затем заварную основу убираем в холодильник до полного остывания. Сливочное масло заранее необходимо достать из холодильника, в чаше взбиваем масло до пышности и посветления и затем частями добавляем заварную основу, каждый раз хорошо перемешивая крем.
Крем получается очень вкусный, напоминает пломбир))) Кстати, для этого торта можно использовать классический сметанный крем, получится как медовик😍👍
Коржи промазываем кремом, собираем торт, бока и верх торта тоже промазать кремом. Украсить по желанию.❤ Торт необходимо оставить пропитаться часа на 2-3, а лучше на ночь. Готово
